Explorons les avancées scientifiques qui façonnent la viticulture et l'œnologie. Destinée aux professionnels et aux passionnés curieux d’aller plus loin, cette rubrique aborde des sujets tels que l'impact du climat sur la vigne, les innovations en matière de vinification, ou encore les nouvelles pratiques durables. Découvrez comment la science permet de repousser les frontières du savoir pour améliorer la qualité des vins tout en respectant l’environnement et les terroirs.